Miyabi Skærebræt i hinoki, 40 x 25 cm

Miyabi fremstiller dette skærebræt af hinoki, japansk cyprestræ, i målene 40 × 25 × 3 cm. Brættet er skåret ud af ét massivt træstykke uden limfuger.

Den ene side har en dyb, udfræset saftkanal, som opsamler væske fra eksempelvis kød, frugt og grøntsager. Den glatte bagside har en plan arbejdsflade, der kan bruges til at hakke krydderurter og grøntsager eller skære sashimi og fiskefileter.

Hinoki beskrives som et let og elastisk træ med en blød overflade. Træet indeholder naturlige harpikser og olier, som hjælper det med at modstå fugt og tørre hurtigt. Skærebrættet er let at løfte, rengøre og flytte.