Kamado sumo Wine røgflis 800 g

Kamado sumo Wine er røgflis til kul- og gasgrill, lavet af gamle vintønder. Den har medium røgintensitet og tilfører maden en dyb, rund røgsmag. Røgflisen passer især til større stykker oksekød, vildt, lam og svinekød og kan bruges ved både hurtige middage og langtidsgrillning ved lav temperatur.

Der er 800 g i posen, og en lille håndfuld er nok til at sætte gang i røgudviklingen. Ved brug på kulgrill skal flisen være tør og lægges direkte på de varme gløder for en kraftigere røgsmag. På gasgrill lægges flisen i blød i cirka 20–30 minutter før brug. Brug en røgboks; iblødsætningen forsinker forbrændingen og giver en mere jævn røgudvikling.

Luk grillens låg hurtigt efter tilsætning, så røgen bliver inde, og temperaturen forbliver stabil. Undgå at åbne låget unødigt. Når røgudviklingen aftager, har maden fået røgsmag fra vintønderne.