Morakniv Classic 1891 Jord kokkekniv (S)

Morakniv Classic 1891 Jord er en kokkekniv med blad af svensk rustfrit 10C28Mo2-stål og skaft af brunbejdset svensk birk. Det 220 mm lange blad er 2 mm tykt og har en hårdhed på 57 HRC. Kniven er en limited edition.

Den fremstilles og håndsamles i Mora af Moraknivs egne knivmagere. Stålet, birken og de støbte detaljer er svenske, og stålet indeholder over 80 % genanvendt materiale. Slibevinklen er 18° pr. side, 36° i alt.

Kokkekniven kan bruges til opgaver fra finthakning af skalotteløg til grovere udskæringer af en hel kylling. Æggen kan vedligeholdes med strygestål, keramisk strygestav eller slibesten. Kniven skal håndvaskes; træskaftet skal altid beskyttes mod fugt.