Eva Solo Nordic Kitchen Santoku Kniv - 18 cm

Med et skaft i pakkatræ og et blad af 67 lag Damaskusstål er Eva Solo Nordic Kitchen Santoku-kniven en santokukniv på 18 cm. Bladet er fremstillet af ståltypen 10Cr15CoMoV og har en hårdhed på HRC 60 ±2.

Den japanskinspirerede knivform er kortere og bredere end den beskrevne kokkeknivform. Kniven er beregnet til hurtige, kontrollerede bevægelser, når der hakkes, snittes eller skæres. Det brede, lige blad kan også bruges til at samle ingredienser fra skærebrættet og flytte dem til en pande eller skål. Kilden nævner grøntsager, urter og fisk som ingredienser, kniven kan bruges til at skære eller hakke.

Det ergonomisk formede skaft ligger stabilt i hånden. Designet er udviklet af 3Part A/S, og håndvask anbefales for at bevare knivens ydeevne og udseende.